La industria alimentaria de la provincia de Ciego de Ávila atraviesa una situación crítica, marcada por la escasez de harina y las dificultades derivadas de la crisis energética, según informó el periódico local Invasor. En mayo, la producción de pan destinado a la canasta básica apenas logró cubrir dos días de distribución para toda la población provincial.

De acuerdo con las cifras publicadas, la provincia recibió únicamente 32 toneladas de harina durante el mes, una cantidad insuficiente para sostener la demanda de los más de 430.000 habitantes. Esto obligó a restringir de forma severa la elaboración del pan normado.

A esta limitación se suma el impacto de los apagones, que han afectado directamente el proceso productivo. Para intentar sostener la fabricación, la empresa ha tenido que recurrir al uso de más de 25 hornos eléctricos cuando hay disponibilidad de energía y, en otros casos, reactivar hornos de leña como alternativa. Esta combinación de métodos, según reconocen especialistas del sector, también repercute en la calidad del producto final. En algunos establecimientos, la masa debe prepararse en un punto con electricidad y trasladarse posteriormente a otro para su cocción.

En medio de esta situación, surge entre la población la duda sobre por qué se mantienen producciones de dulces y repostería mientras el pan normado es insuficiente. Las autoridades del sector explican que estas elaboraciones se sostienen a partir de contratos con actores económicos privados, que permiten acceder a harina diferenciada. Sin embargo, en el caso del pan liberado, no siempre se dispone del insumo necesario.

El deterioro del abastecimiento no es reciente. En Ciego de Ávila, ya en mayo de 2025 la distribución se realizaba en días alternos, con una cobertura aproximada del 50% de la demanda. Desde septiembre de 2023, la ración de pan se redujo progresivamente de 80 a 50 gramos por persona.

La problemática se extiende a otras provincias del país. En Villa Clara, por ejemplo, el pan normado quedó limitado desde febrero únicamente a menores de 13 años y mayores de 65. En marzo circularon reportes de interrupciones prolongadas del suministro en varias localidades, y en mayo se evidenció un deterioro generalizado de la libreta de abastecimiento, con una oferta reducida a productos básicos como arroz, azúcar y chícharos.

Para intentar sostener económicamente la actividad, la industria alimentaria avileña —que cuenta con más de 1.300 trabajadores— ha ampliado sus líneas de producción hacia otros productos como croquetas elaboradas con extensores de yuca, calabaza y boniato, así como chicharritas de plátano y sopas de fideos. Además, la entidad evalúa nuevas vías de ingresos, como la apertura de una tienda para la venta de piezas de vehículos y el arrendamiento de camiones paralizados.

El propio medio Invasor resumió la situación señalando que el pan de la canasta básica, históricamente presente a diario en la mesa de los avileños, ha pasado a ser un producto de distribución esporádica. También describió el regreso de los hornos de leña ante la falta de electricidad y la búsqueda de alternativas económicas por parte de una industria cuya función principal es garantizar alimentos a la población.

Fuentes: CiberCuba y periódico Invasor

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