El incremento constante en el costo del arroz ha llevado a numerosos hogares en Cuba a modificar sus hábitos alimenticios y sustituir este grano tradicional por viandas de menor valor como la yuca, en medio de un contexto económico marcado por la pérdida del poder adquisitivo.
La situación cobró visibilidad tras diversas publicaciones y testimonios compartidos en redes sociales, donde ciudadanos de distintas localidades expusieron la brecha entre los precios de ambos productos.
En territorios como Mayabeque, Santa Clara, Artemisa y la capital, la libra de arroz alcanza cifras que oscilan entre los 390 y los 450 pesos cubanos, mientras que los paquetes de formato cerrado superan el millar de pesos. En contraste, la libra de yuca se comercializa en los mercados informales a un importe aproximado de 70 pesos, convirtiéndose en la alternativa principal para garantizar el alimento diario.
El encarecimiento del cereal se intensificó tras la entrada en vigor del Decreto 156/2026, normativa gubernamental que dejó sin efecto el límite oficial de comercialización fijado previamente para este insumo. A partir de esa medida, las tarifas quedaron sujetas a la oferta y la demanda de cada región, provocando un repunte en el mercado no regulado.
Esta sustitución de alimentos ha generado diversas reacciones entre la población, que manifiesta preocupación por las dificultades para acceder a productos básicos de la cesta familiar.
Estudios económicos independientes señalan que el salario mínimo actual en el país resulta insuficiente frente a la canasta básica indispensable para una persona, cuyo costo en alimentos excede de forma considerable los ingresos medios mensuales.
En los últimos meses, el uso de la yuca como reemplazo de cereales e insumos escasos —como el arroz o la harina de trigo— ha sido una tendencia recurrente tanto en las iniciativas cotidianas de los ciudadanos como en propuestas de consumo promovidas en distintos sectores.
Fuente: Dainelys Morales
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