El Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida (DBPR) ordenó el cierre temporal de 15 establecimientos en el sur del estado luego de una serie de inspecciones que revelaron graves problemas sanitarios, incluyendo la presencia de roedores, insectos y condiciones de higiene inadecuadas.
Entre los locales clausurados figuran dos ubicados en Hialeah. El primero, la Tortillería Fritanga González, situada en la calle 21 Oeste, fue cerrada el 10 de octubre tras detectarse 23 infracciones sanitarias.
Los inspectores reportaron excrementos de roedores en la tapa del recipiente de harina y en varias zonas críticas de la cocina, como debajo de mesas de preparación y fregaderos. También se observaron superficies sucias en contacto con alimentos, incluyendo una tabla de cortar y el interior del microondas, donde había restos de grasa y comida acumulada.
El control de la temperatura de los alimentos fue otro punto crítico: productos como yuca cocida, bistec y pechuga de pollo cruda no se mantenían en los rangos seguros para su conservación, lo que representa un riesgo sanitario importante.
El segundo establecimiento clausurado fue una sucursal de Little Caesars Pizza, ubicada en la calle 80 Oeste de Hialeah. Las autoridades documentaron 14 infracciones durante la inspección realizada el 9 de octubre, lo que motivó su cierre inmediato.
En este local se detectaron gusanos muertos en el suelo de la cocina, así como insectos voladores vivos cerca de las áreas de preparación y la cámara frigorífica. Además, los inspectores contaron más de 30 moscas muertas atrapadas en una cinta adhesiva situada junto al fregadero.
El informe también señaló problemas estructurales en el establecimiento, incluyendo acumulación de moho y grasa en los conductos de ventilación, condiciones que favorecen la proliferación de bacterias. Se agregó que el lavamanos destinado al aseo personal estaba siendo utilizado por los empleados para lavar utensilios de cocina, una práctica que viola las normas básicas de higiene.
El DBPR reiteró su compromiso con la protección de la salud pública y exhortó a los propietarios a mantener los más altos estándares de limpieza y manipulación de alimentos, cumpliendo con las regulaciones estatales.
Las autoridades recordaron además que las heces de roedores pueden ser portadoras de bacterias, virus y parásitos capaces de causar enfermedades graves en los humanos, como el hantavirus, que afecta los pulmones y puede causar fiebre y dificultad respiratoria; la leptospirosis, que compromete el hígado y los riñones; y la salmonelosis, responsable de intoxicaciones alimentarias severas. También pueden estar asociadas a infecciones como la aspergilosis, la tularemia y la toxoplasmosis.
Las inspecciones forman parte de un programa estatal de control sanitario que busca garantizar que todos los establecimientos de alimentos en Florida operen bajo condiciones seguras y saludables para los consumidores.
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